推荐5种麻辣香锅的家常做法，麻辣开胃又下饭，上桌瞬间被秒光

家庭版自制麻辣香锅：香辣过瘾，太费米饭了

麻辣香锅是一道深受人们喜爱的美食，其独特的香辣口感让人欲罢不能。今天，我们将为大家介绍五种简单又美味的家常麻辣香锅做法，让你在家中也能轻松品尝到这道美味佳肴。

食材：

- 菜类：丸子、虾 、鱿鱼、牛肉卷、土豆片、藕、香菇、金针菇、青菜、香菜、莴笋等等（准备自己喜欢吃的就行）

- 调料：火锅底料、豆瓣酱、、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜

做法：

1. 蔬菜焯水捞出，玉米多煮一下捞出，再换一锅水，倒入丸子、鱿鱼、虾、牛肉卷煮熟捞出。

2. 锅中倒油，下入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放入一小块火锅底料炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入所有菜，放一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，放入青菜大火翻炒均匀，最后撒入香菜翻炒一下，出锅撒上芝麻即可。

麻辣香锅，越吃越过瘾

食材：虾 土豆 莲藕 洋葱 香菜 (各种喜欢喜欢的食材都可以哦)

配料：生姜 大蒜 大蒜苗 大蒜叶 小米椒 花椒 芝麻 火锅底料

步骤：

1. 土豆、莲藕、洋葱、生姜、大蒜、大蒜苗、大蒜叶、小米椒切好。

2. 虾去头用料酒生姜腌制10分钟，土豆、莲藕煮半熟捞出来控干水份。

3. 锅中烧油，等油热将虾、土豆、莲藕煎至两面金黄捞出（切记虾跟土豆莲藕要分开煎）。

4. 锅中继续烧油，等油热将生姜、大蒜、大蒜苗、小米椒、花椒、火锅底料翻炒均匀，放入洋葱炒2分钟，在放入煎好的虾、土豆、藕片继续翻炒，在放入适当的盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒，最后在加入大蒜叶翻炒，关火撒上芝麻跟生菜作为点缀(不喜欢吃香菜的姐妹们也可以不放哈)。

复刻街边麻辣香锅

食材：（肉类）肥牛、牛肉丸、开花肠、培根、虾 （蔬菜）土豆、茼蒿、黄瓜条、胡萝卜 （香料）洋葱、蒜瓣、姜片、葱段、花椒干辣椒 （主食）土豆粉/泡面

做法：

1. 各种食材水开下锅焯熟后捞出（沥干），建议肉类和蔬菜分开焯水，虾我们留着煎。

2. 锅里放油，倒入虾煎至两面金黄后捞出，这里的油都是精华，不要洗锅，直接放洋葱、蒜瓣、姜片、葱段爆香，然后+1勺郫县豆瓣酱+1包香辣酱包+干辣椒花椒，炒香出红油。

3. 然后直接倒入食材翻炒均匀，+1勺生抽+大半勺老抽+半勺白糖+少许鸡精，快速翻炒后撒葱花/白芝麻就出锅啦！

麻辣香锅

准备食材（选自己喜欢的）:丸子、虾、土豆、藕、花菜、菇类、玉米、千张、姜片、干辣椒、大蒜、火锅底料

做法:1. 所有食材洗净，切成片或者块；虾子去头去虾线。

2. 烧一锅水，加一勺盐跟姜片，先把丸子煮熟捞出，把剩余蔬菜焯水。

3. 锅中油热后，下入虾，炸到变色，盛出备用。油锅中下入干辣椒、姜片、大蒜炸香，倒入火锅底料，炒出红油。倒入煮好的食材，翻炒

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